Pentru blat: 1/2 pachet de unt, un galbenus, o lingura de zahar pudra.
Pentru umplutura: 100g orez, 600 ml lapte, 300g branza dulce, trei oua, doua linguri de zahar pudra, un plic de zahar vanilat, 300g de fructe proaspete sau din compot, o lingura de unt, 100g de zahar.
Cum faci blatul: freci untul cu zaharul pudra, adaogi galbenusul, apoi faina si amesteci. Framanti aluatul, il acoperi si-l dai la rece 30 de minute; in acest timp pregatesti umplutura: fierbi orezul in lapte cu un praf de sare pe foc mic si-l lasi sa se raceasca. Odata racit il amesteci cu untul, cele 100g de zahar, vanilia si oul batut. Pasezi apoi branza dulce si adaogi in ea ouale ramase batute si cele doua linguri de zahar pudra.
Intinzi aluatul intr-o tava de tarta unsa cu unt, pui compozitia de branza, fructele din compot scurse de zeama si crema de orez. Dai apoi tarta la cuptor pentru 15-20 minute. Cand s-a racit o tai in patru si dai copilului un sfert pe zi.